廣億無毒農業

黑米又稱為「烏米」、「黑粳米」，因為很稀有，是古時朝供的貢米。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵、等礦物質。能滋補強身、養顏等，其營養價值勝於白米。
黑米

你應該要知道的食事

薑黃對於人體保健的有效性、多元性是有一定依據的，但部分市面上一些產品強調的減肥、排宿便甚至是解酒等效果，王醫師倒是不認為有足夠的資訊支持，可能要思考其中到底是否含有薑黃以外的成份？

蒜頭對身體的好處
•降血脂和預防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，

廖千慧中醫師表示，山楂味酸帶甘，性微溫，歸脾胃肝經，有消食化積，活血散瘀的功效。如果吃太多肉類或油膩食物而消化不良時，

可以用山楂來消食化積，順便還可以清除血中囤積的血脂肪、活絡血液循環，並降低高血壓跟動脈粥狀硬化的發生率，是減重消脂的明星食物。

【早安健康／張維庭、林昕潔整理編輯】黑豆是近年來流行的健康食材之一，具有預防血糖飆升、減少壞膽固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高腎臟機能、幫助排毒、降血壓等等功效，「黑豆水」或「黑豆茶」減肥也非常盛行。現在，攝取黑豆營養又多了一種選擇，那就是香醇的「黑豆咖啡」！ 

《黑豆簡單吃，瘦出好體質》書中提到，一位長期受到高血壓、肩膀痠痛及便祕困擾的女性，在飲用黑豆咖啡三天後，排便狀況明顯變好；兩個月後不但肩膀痠痛消失，血壓也降至正常值，甚至自然長出黑髮。另一位親身體驗過黑豆咖啡奇效的女性則表示，藉由飲用黑豆咖啡，她在一個月內瘦了三公斤，便祕、血液循環、肩膀和腰部的痠痛以及整體氣色和健康都獲得了明顯的改善。 

除了市售的「黑豆咖啡粉」以外，也可以自己在家輕鬆做出好喝的黑豆咖啡。如果不喜歡咖啡的苦澀味，也可以只用黑豆來製作，不但不會苦澀，也不含咖啡因喔！ 

 

只用黑豆也能泡出香醇黑豆咖啡 

1 黑豆洗淨，風乾 
2 黑豆放入鍋中，以小火炒30~60分鐘，待有香氣後即可離火 
3 將炒過的黑豆放入棉布袋，以木棒或擀麵棍稍微碾碎後，用磨豆機磨粉即可 

※用量：每天三杯，每杯約200cc，以兩匙黑豆粉沖泡 
※沖泡及飲用方式同一般咖啡，但保存期僅十天，應盡速飲用完畢 
※注意黑豆不要炒超過60分鐘，否則會產生苦味 
※可加入蜂蜜或煉乳增加甜味 

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黑豆文蛤湯
黑豆水加文蛤 煮滾殼打開即可食用 很間單吧!

添加物好毒？食安專家自己這樣吃

天氣會變得更冷囉！
記得要吃一些溫暖的食物唷！^^
❤【黑豆雞湯】
■ 材料：
雞腿肉3支或全雞1隻、
‪#‎手炒柴燒黑豆600g‬、

講到紅薏仁很多人想到用綠豆薏仁湯來消暑
其實，為了矯正冬天補過頭，紅薏仁才是好東西

黑豆具駐顏、明目、烏髮、活血、降膽固醇等作用
雞腳含大量膠質，能強健筋骨，補益腳力。

黑豆茶可以幫助發奶增加乳量
含有大量水溶性膳食纖維幫助排便

薑黃當中的薑黃素能安全有效的抗炎，而多數疾病正是來自炎症，究竟吃薑黃還有哪些好處呢？

青梅精驚人的24大效用如下：

黃豆是華人不可或缺的食物之一，我們的飲食環繞著沙拉油、豆漿、豆腐等豆製品。近年來，針對黃豆的研究越來越多，對於黃豆的營養價值和功效也日趨重視，其中所含的大豆蛋白、大豆異黃酮和大豆卵磷脂更被稱為大豆黃金三角營養素。

然而，這三個營養素中，最有爭議的莫過於大豆異黃酮！大豆異黃酮共有12種，大致上可以分為含醣基或去醣基兩種形式。由於大豆異黃酮的基本結構長得與雌激素非常類似，因此又稱為植物性類雌激素（phytoestrogen），也因此出現了許多健康的疑慮，這次就舉幾篇文獻來探討喝豆漿或大豆異黃酮是否會造成以下問題。

很多人對於老薑跟薑黃不太了解 也容易混淆 在此做個說明
簡單說